梁文道文集

【飲食男女】台灣詹宏志大哥是個奇人，除了種種外間所知的頭銜之外，他還是個出得廳堂、入得廚房的烹飪高手。從前他夫人王宣一女士還在的時候，他家便以夫婦二人四手的家宴聞名。只不過無論如何我也想像不到他居然會做秘魯菜，當他告訴我，許多年前他從秘魯旅行回台之後就在家裏頭試着做烤牛心等當地特...

【蘋果日報】國家主席習近平「充份肯定」最後一次上京述職的行政長官梁振英，誇他「在遏制港獨，依法處置街頭暴力等重大問題上，嚴格按照基本法、全國人大的釋法及香港法律辦事，維護了國家主權、安全、發展利益、香港經濟發展及社會穩定」。看起來，這似乎完全印證了近日建制派中「梁粉」的說法：梁振...

【飲食男女】我記得很多年前聽新加坡國立大學的容世誠教授說過，王晶的父親，已故導演王天林先生原來在香港拍過一些閩南語電影。只是他不懂閩南語，所以沒法直接和那些多半來自廈門的演員溝通，常常要靠翻譯。換句話說，這是些連導演自己都聽不懂的電影。更有意思的是，這批電影當年幾乎從未在港上映，...

【蘋果日報】胡國興法官公佈他的參選政綱之後，好評似乎不多，建制派的反應固不必談，就連泛民主派的梁家傑和尹兆堅議員也都表示失望，覺得他提出的綱領太過零碎，「欠缺願景」。評論人李慧玲甚至覺得他「少了當初那一份人味」。可是胡官這份政綱真有他們說的那麼糟糕嗎？且看其中幾項要點，首先是將特...

【飲食男女】我是貨真價實的「堅離地」，幾乎每個星期都要去機場報到，碳排放量積累下來到了犯罪的地步。也因為這樣子的生活，使我能夠從一個類似遊客的角度去看香港，尤其是香港的服務業。仔細想想，這幾年香港在這方面的變化還真是不小，許多從前我以為是常識的東西，現在都變得可疑，甚至乾脆被人遺...

【蘋果日報】政治是這樣玩的。中央政府再次給大家上了一課，展示高超的手段，在選舉委員會選舉的前兩天，讓梁振英「被不參選」，好回去照顧他的家庭。令人措手不及的這一步棋，至少起到了三個鮮明的效果。一是藉着拔去共同敵人，瞬間瓦解「ABC」的聲勢，減弱非建制派的動員力量，鞏固建制派既有的席...

【飲食男女】本該接續上周談點薯仔的故事，但是最近一次遭遇卻如骨鯁在喉，令我不吐不好。且先從一件其實和我沒有多大關係的事說起，大概有不少人聽過以介紹日本文化知名的博客劍心前陣子在日本被斥作是「香港之恥」 的消息吧。東京一家食肆在臉書上公佈了劍心訂座的名字，批評他和朋友到店之後只點了...

【蘋果日報】「瘋狂傑克」被俘的那一天，他原本率領了一支合共四十人的突擊隊打他擅長的登岸上坡戰，慣常地在衝鋒時刻齊聲高喊「Commando！」，意在擾敵視聽。可是這天沒有濃霧，天朗氣清，德軍根本不受影響，於是一行人傷的傷，死的死。到得山頂，他發現身邊只剩四人，其中兩人還要重傷。終於...

【飲食男女】瑪麗．安東妮（Marie Antoinette）皇后是不幸的，雖然死在斷頭台上已經兩百多年了，可是她的聲名始終離不開各種謠言的纏擾，直到今天。舉個例子，你就算一時想不起來她是誰，但你肯定聽過以下這個故事。話說法國大革命前夜，着急的大臣向她報告：「天下大亂，百姓們因為吃...

【蘋果日報】Alec Fleming Churchill，這是一個沒有人聽過的英國人，從一九一○年開始，在香港住了七年。在那七年裏頭，他做過香港工務司，行政局議員，以及立法局官守議員。由於他那工務司的位子只是署理，所以我找不到他當時的官方中文譯名，不像後來正式出掌該職的漆咸（Wi...

【飲食男女】真沒想到，曾經在阿姆斯特丹輕易碰得到，被認為是荷蘭國食的醃鯡魚（herring），今天居然要拐彎抹角專程去找才找得到。尤其是在潮流地帶和遊客區，在路邊遇見一檔土耳其烤肉甚至越南米卷的機會，都要比看見一家鯡魚小攤容易。當然季節的因素很重要，可是以往就算不是當造，你也還是...

【蘋果日報】二、三十年前，我還在學校唸書的那個年代，梁漱溟先生的《東西文化及其哲學》還算是本相當流行的書，許多文科學生的書架上都有一本（儘管未必會看）。一來是因為那個年代的老師和教授多半是「大中華膠」，常把此書列進參考書目；二來則是因為它便宜，滿街都是本地書店自家製的盜印版。今日...

【蘋果日報】畫餅當然不能充飢，這從來只是一句笑儍子的話。然而，活在這個形象比甚麼都重要的年代，我開始懷疑畫出來的餅說不定真的能夠叫人吃飽了。例如「食物造型設計師」，這是一種以前不可能存在的專業；但我們今天這麼喜歡在吃飯前先餵飽手機，這麼喜歡在網上晒圖好讓人家知道自己吃過了甚麼好東...

【蘋果日報】在上海，我從酒店房間的窗戶下眺，就是一度聞名的「新天地」入口了。當時很多人讚賞，誇它是成功的老街活化工程，把破舊的石庫門里弄改造成了時尚消閒場所，而且還妝點了些許文化氣息。於是類似的概念走紅，逐漸蔓延，許多城市也就都有了自己的「新天地」，自己的老區「復活」。當年第一次...

【飲食男女】「靜物」（Stilleven）畫是荷蘭「黃金時代」繪畫中最常見的類型之一，甚至連這個名詞也是由荷蘭人首先創造出來的。和之前意大利文藝復興時期的天主教大師不同，普遍信仰新教的荷蘭畫家沒法在教堂的牆壁大展身手，只好在人物肖像和日常生活的描寫上另闢蹊徑，就算他們也畫聖經故事...

【蘋果日報】據報上個月尾某日下午，兩名中國遊客在雪梨皇家植物園對着一棵樹小便，正好碰上巡警經過，結果發生衝突，最後兩個遊客被澳洲警方起訴「襲警」，於是又成新聞。坦白講，看到這類「中國遊客不文明」的消息，我已經沒有多大感受了。它能呼喚起的反應，來去兩類為主，一是痛斥「這些人丟盡了中...

【飲食男女】傳統荷蘭式的烹飪或許談不上是甚麼很了不起的美食藝術，遠近皆知。可是荷蘭人在繪畫上表現食物的能力卻絕對是第一流的，任何親眼見過「黃金時代」荷蘭靜物油畫的人，想必都會同意，就算是一般人不太熟悉的畫家如Pieter Claesz，也都能把一塊掰開了的麵包畫得香氣四溢，一條躺...

【飲食男女】荷蘭冇嘢好食。我知道，下這樣的斷語是要捱罵的。因為很多人都曉得，近幾年阿姆斯特丹出了不少有趣的食肆，又潮又得意，完全可以與世界上其他熱鬧的都會比美。更何況它還擁有像Sergio Herman這樣的怪廚，寧願關掉食客不遠千里而來的三星餐廳，轉去其他地方開小館；以及現在當...

【飲食男女】你想不想這個世界不再有人捱餓，七十億人人人吃得飽甚至吃得好？當然想，有誰會不同意這麼美好的願望！但是理想的世界是一回事；我們個人是否有義務成就這個理想，可就是另一回事了。所以一般人就算看到慈善組織的廣告，知道地球另一端仍有許多待哺幼兒生活無着時會感到不安，但這卻不並會...

【蘋果日報】一九○八年八月一日，迫於全國各省仕紳甚至封疆大吏要求速開國會的壓力，清廷終於頒佈《欽定憲法大綱》，訂出九年計劃，逐步籌備憲政。然而這份大綱同時又規定了未來憲法必須以皇帝總攬立法、行政和司法的大權。一切對外宣戰、和談和訂約等事項也都由皇帝裁決，議會不得參預。這種掛羊頭賣...