不是為港人護短，正如《立場新聞》專欄作家安騏所言，其實劍心拜訪的那家日本食肆也不是沒有問題的（參見她的《又關公災難？——「香港人之恥」事件是一次更深層次文化交流的契機》）。首先它的店主就可能是個很容易類型化外人的民族主義者，否則便不會把一個客人的不當行為上升到整個香港代表的層次；老實說，就算劍心真的不對，那也只是他一個人的事而已，和我這個香港人又有甚麼關係呢？更何況平常一家日本食肆就算遇到再詭異的事情，世絕少如此公開抨擊它的客人。
不過話說回來，為甚麼向來讓人覺得十分熟悉日本社會的劍心，居然也會惹出這次奇特的小風波呢？由此我想到了近年在外地一些地方碰到香港遊客的尷尬。例如某次在一家不錯的餐廳晚飯，正好鄰桌就坐了一個香港人，看得出來他是個食家，因為每倒一杯新酒，他都要像在酒莊試酒似地把酒倒進嘴裏弄得呼呼作響；每上一道菜，他都要和侍應探討碟中每一樣材料的出處細節。我怎麼知道？因為他的聲音比較大，所以其實連整家餐廳的其他客人都知道他內行。他當然還得拍照，用一部單反拍下每一碟菜的不同細節。這是家安靜的館子，於是他顯得格外搶眼，直到人家快要打烊，我們所有人結賬出門，他都還在裏頭繼續內行下去。這類巧遇「達人」事件，我不只見過一次，他們或許真的懂吃懂喝懂遊玩，並且還懂得圖文並茂地把經歷分享出來，可惜的只是少了一點點常識。
甚麼是常識？簡單地講，就是在恰當的時候做恰當的事，遇到各種情況能有恰當的反應。如果人家店面不大，店內聲量不高，那你就得小心自己發出的聲音，這叫做恰當。你到了人家店裏，而人家又不是酒吧，兩小時內恐怕就不好意思只是要一杯酒，同時還要不斷拍照，留下垃圾，這就是恰當。相反地，你如果是去大牌檔吃飯，也許就不用在乎音量了，正如到大家樂鋸扒不必堅持法式table manner一樣。這和你熟不熟悉日本文化無關，也和你是不是資深食家無關，這點常識是走到哪裏都不會差太遠的。
然而，今天的香港不知道是怎麼回事，漸漸在很多不同領域浮現了一種常識淪喪的狀態。比方說我最近在一家街坊菜館的遭遇。