梁文道文集

【蘋果日報】有這麼一群人，他們反對佔領中環，其中一個理由是怕英美等外國勢力趁機潛進。在他們看來，本地泛民主派的骨幹人物不乏英美勢力的代言人，一天到晚高唱普世價值，完全不顧每個地方的特殊情況，只想把一套外來的東西加在我們頭上，其用心實在險惡至極。 有這麼一種聲音，覺得新任美國駐港總...

【飲食男女】 好在除了易牙這種不惜烹子以適君的廚神之外，中國尚有另一位品格聲譽與之截然兩樣的廚神，他就是伊尹。 最早知道伊尹，是因為小時候被迫背誦《孟子》。《孟子》•萬章（下）》如此定位上古中國幾位偉大的聖人：「伯夷，聖之清者也；伊尹，聖之任者也；柳下惠，聖之和者也；孔子，聖之時...

【蘋果日報】最近讀到「八十後」運動家陳景輝的書稿，一頁頁看下去，不能不覺時光流逝之快，世事變幻之奇，想當初剛剛認識陳景輝的時候，他還是個中學生，雖無心於學校課業，卻喜歡讀些今日大學生都未必啃得進去的哲學書。後來胡恩威和我開辦「牛棚書院」，便多了點和這個年青人相處的機會。 那個時候...

【蘋果日報】香港在許多方面的確是越來越像大陸了，比如說今日不少人在網上月旦時事的時候，都喜歡一上來就先祭出個「利申」。 所謂「利申」，自是「利益申報」的簡稱，在大部份情況底下，「利申」並非真的要申明什麼利益瓜葛，而是想先把自己的立場說清楚。例如「首先要講明，我是人力粉絲」，或...

【新世紀】不只是內地的一些朋友懷念上個世紀的80年代，就連少數香港人也都還記得那些年間的旅遊經歷。那時候的內地，窮是窮了點，然民風淳樸。在國營飯莊吃飯，服務是肯定不行的了，但我們也肯定吃到嘴裡的羊肉必定真的出自羊身上，喝到嘴裡的酒也絕對害不死人。就連在大街上拿張地圖出來認路，騎車...

【飲食男女】香港這幾年很流行「食神」、「廚神」之類的稱號，但凡食家名氣稍隆，都奉之為「食神」；但凡廚師聲譽稍著，即尊之曰「廚神」。於是一直想寫點東西談談這兩種神，只是想來想去不知入手何處。只好老套一點，重溫一些家喻戶曉的老故事。不是為了填專欄充數，而是有些問題一直沒有搞懂，很想聽...

【蘋果日報】憤怒正在吞沒香港。每天看到的新聞，每天收到的訊息，實在沒有幾件叫人笑得出來的事。就算想逃，不問世事，世事也會自動找到你的頭上。活在這樣的世代，就連試着叫人看開一點，放下重擔也會惹來背叛的嫌疑。因為「正面」、「積極」、「包容」、「快樂」和「正能量」這些字眼都已遭到裹脅，...

【蘋果日報】如果自己的感受遭到別人訕笑，自己的看法受到別人的批判，理性的做法應當是反求諸己，好好看看自己是不是真有問題。如果是的話，那就應當記取教訓；如果不是（至少暫時不覺得自己有毛病），這也算是多了一個深度檢討的機會；無論如何，都該感謝其他人的回應才是。反過來說，即便遇到認可和...

【蘋果日報】一行禪師再臨香港，消息一出，不到二十四小時，門票便已發完。遂想起四年前他和梅村一眾師父訪港，同樣震撼。老朋友劉細良就是在那時皈依禪師座下，自此多了一層法友的關係。 法友細良最近在《主場新聞》寫了 一篇讓我很有共鳴的文章 ，藉着日本禪僧小池龍之介的《不思考的練習》，談到...

【飲食男女】國有國法，家有家規；就連評論餐飲，也有一些不言自名的規範。尤其甚麼事情都喜歡弄套規則制度出來的美國人，他們的飲食記者協會便定下一份白紙黑字的守則，要求全美數千份報刊雜誌底下的作者都得遵從約章。例如不許接受招待，必須匿名試吃，評論一家餐廳至少得先光顧兩次以上……；全都是...

【蘋果日報】羅馬不是一天建成的，羅馬也不可能在一天之內就忽然陷落。但是一個輝煌時代的消逝，卻遠遠要比建造一個王朝容易。這裏掉一塊瓦，那邊碎一塊磚，不知不覺，一座光明燦爛的城市就已經走到了它的盡頭。 香港的法治與廉潔是這座城市最偉大的招牌，它的具體體現，則是包括海關和警察在內的紀律...

【蘋果日報】歷史性的碼頭工人罷工已然告終，正是回頭檢討的時候。翻閱罷工期間的各種言論，最好玩的莫過於警告工人和「政客」不要玩得過火，「香港的貨櫃行業已經失去競爭力」之類的說法。因為這些意見讓我想起香港其中一種最叫人覺得不可思議的怪現象。那便是從大老闆到一般打工仔，大家居然都能用同...

【蘋果日報】就連外國人都替它緊張的馬來西亞大選，總算告一段落。對於期待變天的民眾而言，這個結果自然令人遺憾，甚至憤怒。但是對於重新執政的「國陣」來講，這個結局恐怕也一樣磨人。且不論那些舞弊造假的疑團真相如何，僅以百分之四十九的總得票上台，這個弱勢政權的位子怎能坐得心安？尤其首相納...

【飲食男女】2007年某日傍晚，美國一位專門寫吃的博客發佈了一篇文章。他告訴大家，再過一小時，就要首度光顧名廚Thomas Keller開在紐約的餐廳「Per Se」了。他的心情和荷包一樣緊張，因為他估計這一頓夠他在街角一家熱狗檔吃掉七十五個熱狗。結果這店十分美滿，尤其是那侍者以...

【蘋果日報】大概沒有人會不喜歡穩定的生活，穩定的秩序，所以每一個威權政府都特別喜歡強調穩定的重要，尤其是在它感到自己的勢力已經不太穩定、搖搖欲墜的時候。年紀夠大、記性又夠好的話，當會記得幾乎亞洲每一個威權政府都曾在它們即將垮台的前夕發出過類似的恐嚇：「我們要是下台，大家穩定的日子...

【蘋果日報】馬來西亞是一個被種族政治玩弄了幾十年的國家，幾乎所有把公共資源讓渡給少數權貴集團的舉動，都被形容成是要保護「土族」（馬來人）的正當措施；幾乎所有本來就該被每一個公民公平享有的權益，都被描述為是權貴精英費盡氣力之後，才替少數族群爭取回來的恩澤，在這樣的格局底下，我跑去報...

【蘋果日報】趕在大選之前，我再次來到馬來西亞。這一回，我卻看到了一個未曾見過的新國家。並不是吉隆坡多了一座雙子塔，也不是發現了一座足以保證未來財富源源不絕的新油田，而是在無數細微經驗之中感受得到的新觀念，這種看不見摸不着的抽象觀念卻能在空氣中彌漫出一股令人亢奮的氣味。一個誠誠懇懇...

【新旅行】梁文道的旅行觀和他的身份一樣多重。他欣賞鄉村的傳統營造方法，也樂意在城市中感受靈感吐納。他能從自然中參悟歷史悠遠，亦能在繁華中看到慾望短暫⋯⋯他提及一句諺語，「城市之風使人自由」旅行的意義，亦如是。 此次你應邀參加軒尼詩X.O第六代珍藏版的全球首發儀式，美酒在你的...

【飲食男女】巴黎大廚Pascal Barbot和他們一眾弟子，乃是當今泛亞風法國料理浪潮裏的先鋒軍團；既不是十多年前蜻蜓點水般地用些異國素材充數，也不是胡纏亂搞的混合fusion；而是真真正正掌握了精準紮實的法國菜基本功，再深入瞭解各式亞洲材料和技巧背後的觀念，然後才綻放出令人驚...

【蘋果日報】假如今天發生了一場神秘的疫症，弄得全球人心惶惶，甚至觸發各地政府的信任危機，大家都不再輕信官方言論，這該如何是好？誰來穩定民情？ 也許英國的《衛報》會報道一些消息，發出幾篇評論，讓大家半信半疑地接受部份看來很像是那麼回事的資訊。相信《衛報》，是因為它的獨立，因為它積累...