至於那位認為一杯非陳年Moët香檳就是生命中必須承受的磨難的Foodie，他的名頭可就厲害了，號稱「世上唯一一個吃遍全球所有米芝蓮三星餐廳的人」，Andy Hayler是也。大家曉得，《米芝蓮指南》對「三星」的定義是「非凡的廚藝，值得專程一遊」，而Hayler先生他老人家則是這個定義的忠實詮釋人，真的跟着每一年的米芝蓮小紅書，逐一往訪世界各地的米芝蓮三星館子，然後還要圖文並茂地評析每一道菜，在自己的博客上替他們打分排位，儼然是米牌芝南的平行評註。他當然也來過好幾次香港，吃過所有港澳地區的三星餐廳和部分二星館子。看他的博客，你不能不服他的品味和見解（尤其是在西式烹調上頭），例如他對港澳三星評級的不滿。他認為那幾家餐廳不是不好，但要拿去歐洲，還真能配得上「值得專程一遊」的描述嗎？恐怕很難。就以我個人的經驗來比對好了，某家世界名廚餐飲集團的香港分店在一開業的時候還有模有樣，後來每下愈況，愈做愈苟且，在廚藝和服務上都完全弄混了輕鬆與隨便的區別。終於在去年冬天之後，我就死了再訪的心。這種水準，回到巴黎可能頂多夠得上一星門檻，在本地卻能連年三星，豈不怪哉？
難怪全世界的foodie圈子都奉Andy Hayler的博客為圭臬，因為他確實有料，經驗更是無人能及。他不只是米牌指南的最大粉絲（儘管他常常在文章裏對它說三道四，可他還是老老實實地跟着它的明燈行走），更是foodie中的foodie。因為現代foodie的概念正好回應了米芝蓮的三星定義，乃一群只為了吃喝而旅行的人。而Hayler先生，他有錢有閒有力，每次出門都是為了摘星，每次見到新版指南，都要趕緊安排遠行，生怕失掉「世上唯一一個吃遍全球所有米芝蓮三星餐廳的人」的大號。這種人，按照今天的文化標準，簡直就是聖人，值得頂禮膜拜。為甚麼在《Foodies》這部紀錄片上看到他的影評又會這麼討厭他？為甚麼我又會一邊看一邊替他感到難過呢？除了開場那一幕媲美「讓他們吃蛋糕」的表演之外，有一個片段是這樣的：他提着輕便行裝由倫敦飛去日內瓦，下機之後直接坐車到了法國阿爾卑斯山腳一個度假勝地。住進旅館之後，他就甚麼都不幹，那兒都不去，雖然外頭陽光明媚，一片山景壯麗；因為他是來吃飯的，旅館下頭的餐廳是家新晉二星，近來極受讚賞。鏡頭在他的左側後方定住，只見他一個人坐在客房桌前對着iPad屏幕。客房窗外就是綠草如茵的阿爾卑斯春天，客房裏是一個除了舌頭之外就甚麼都不是的中年男人在玩電腦遊戲；那是晚飯來臨之前，他打發無聊時光的方法。
