梁文道：自從家裏多了一位外傭

【飲食男女】自從有了外傭，很多家庭的吃飯問題就起了重大的變化。

雖說男女平等已經是這個社會不可動搖的共識，可是許多性別分工的習慣還是頑固地存在，很少人會覺得有需要去挑戰；比方說誰來做菜。我猜，在大部分家庭裏頭，煮飯可能仍是主婦的責任（尤其晚飯）。儘管有些老公喜歡做菜，而且做得真比太太好；儘管有些主婦也要出外工作，而且下班的時間不比丈夫早；可是廚房，始終被認為是塊女人的屬地。

有個家傭，情況就不一樣了。主婦其中一樣最「天然」的職責因此得以釋放，此後她不必再親自洗手下廚做羹湯，只要好好管理這個廚房。偶而，碰上周末或者假日，她才會全心全意花工夫去準備一頓晚飯。這頓晚飯要比一般晚飯隆重，做和吃的時間都比一般長，而且一家人面對它的心情也不一樣。這種晚飯我們不妨稱之為「愛心晚餐」，是一位工作女性恢復傳統母職，表達自己對全家人關愛之情的晚餐。它的材料可能是很昂貴的，工序也可能是很繁複的，因為一位母親常常會感到壓力，她必須在這頓飯裏表現出高於女傭的技巧與能力。總而言之，同樣是在家吃飯，周末主婦做的這一餐和平日家傭做的家常飯是截然不同的兩碼事。就和丈夫與子女只在母親節或者母親生日那一天才會做的飯菜一樣，它不是日常，而是一種別具意義的儀式。

自從有了家傭（除了菲傭，這二十多年還增加了不少印傭與泰傭），家庭晚餐的親密就不再是必然的了。

有些人不願請外傭，理由是不想家裏莫名其妙地多了個陌生人。畢竟家是每一個人最私密的地方，我們可以在裏頭摘下面具回復真性情；要是忽然多了一個外國人，而且還是把這個家當成自己工作地點的外國人，多少會叫人有點適應不來。

假如家中有個外人住着你不習慣，那麼你該不該請她同桌吃飯呢？我以前曾經寫過，同桌吃飯是人類形成社群的基本機制。凡是能在一起吃飯的，就是自己人；凡是不能在一起吃飯的，便不是自己人。家庭是最小的社會單位，家庭成員是自己人中的自己人，一家人同桌晚飯則是這家人確認自己身份和彼此關係的重大場合。這種場合要不要請一個外國人坐下來和我們一起吃飯呢？這還真是個很傷腦筋的問題，因為它涉及到我們怎麼看待這個外傭的角色。她如此親密地捲入了我們的家庭生活，可是我們往往連她老家在那都搞不清楚，甚至連她本名的發音也唸不好；她到底算不算是自己人呢？

有時候，我們會友善地邀她一齊晚餐，因為分開吃飯的階級意味我們受不了。不管是在我們吃完之後才吃，還是讓她在廚房裏自己吃，這種分隔方式太像往昔好人家對待下人的方法，不符合我們這個時代的民主氣氛。

最有趣的是好意不一定會被欣然接受。你以為只有你會為這個問題苦惱嗎？不，你的外傭和你一樣難堪。有些人會欣賞你的態度，覺得這是尊重；有些人卻會為此倦乏，覺得這是私隱的再剝削。她住在我們家裏，好像侵犯了我們的私隱；然而，反過來看，她又擁有多少私隱呢？她或許會有自己的小房間，或許不。她或許每天會有一定的私人時間，或許沒有。她或許可以拒絕讓你查看她的私人所有，或許不可以。最最起碼，我們面對的私隱問題是她也要面對的。所以，在吃飯這一點上，她可能真的不想再做你的自己人了，她只想一個人吃，躲在自己的小天地裏。就像我們有時候也會躲進廁所，坐在馬桶蓋上長長地呼出一口氣；就這一剎那，我是我自己的。