梁文道文集

【飲食男女】在台灣散文大家唐諾的《世間的名字》裏頭，有一篇叫做《拉麵師傅》的文章，寫日本拉麵師傅寫了大概有一兩萬字。只不過是拉麵師傅而已，真值得花去那麼長的篇幅嗎？當然值得，因為他要寫的其實是日本拉麵廚師身上的那股精神，寫他們如何一絲不苟、全神貫注地與一碗麵「對決」的態度。這種態...

【飲食男女】在擴及全球的「佔領華爾街」運動裏頭，有一句古老的口號：「想像另一種可能」。這句話古老，但是特別美，同時又特別難。正如斯洛文尼亞思想家齊澤克（Slavoj Zizek）所說的，我們今天只要有錢，就可以放任想像隨便拍一部關於地球末日世界毀滅的電影；但是我們卻很難想像資本主...

Q1：你說過你不喜歡做電視，但是你又一直在做電視。你是如何做到在喜歡與不喜歡的事情之間自如調整自己的？ 沒辦法，就像大部分人一樣。就功能來說，我認為電視和報紙、雜誌是一樣的。我不喜歡電視的一點是，電視會把人的語言、動作呈現出來，就容易出現表演的成分。人們以為看到的這個人就是...

1987年的蘇聯仍然無法享有充分的言論自由，但是許多媒體的尺度之寬，已是「斯大林時代」的過來人所無法想像的。當時最熱門的話題之一不是經濟自由化，甚至也不是政治改革的進一步擴大，而是既抽象又飄渺的道德問題。讀者紛紛給報紙雜誌寫信，宣稱他們再也受不了週遭社會「良心上的斷裂」。安東諾夫...

【飲食男女】採集不只是一種潮流，它根本是人類獲取食物的原始狀態。早在新石器時代以前，早在人類還沒懂得耕作的時候，我們的祖先過的就是一種漁獵加採集的生活。根據流行的習見，那個年代人類生活艱苦，不只衣不蔽體，而且茹毛飲血，吃得很不健康。活在曠野密林之中，每天想的就只是生存，完全沒有餘...

【飲食男女】自從「鬥牛犬」（El Bulli）暫停營業，哥本哈根的「Noma」也許就是地球上最火熱的美食目的地了。雖然「Noma」的主人Rene Redzepi也曾在「鬥牛犬」阿德里亞的手下工作過，但據說他倆的廚藝觀念大有不同；後者以令人吃驚的科學技巧重塑各種傳統菜式和材料，讓它...

【飲食男女】在一間好學校度過童年，是我這半輩子其中一件最幸運的事。那家小學的最大特點在於它的環境和位置，前臨台北淡水河口，背靠以墳地著稱的觀音山，好一片安寧靜謐的綠水青山，讓我自小親近郊野自然，學到不少東西。比如說甚麼植物可以現摘現吃，甚麼花你連碰都不能碰。千萬不要小看這種知識，...

編 ：從週一到週五，每天傍晚5點多，只要你把電視頻道轉到鳳凰衛視中文台，就會在一直輕快琥珀的小提琴曲之後，見到一個理著光頭，戴著框架眼鏡，衣服逃不開黑白灰三色的男子走進屏幕。他軸上總是捧著一本書，裡面貼滿了各種顏色便簽。他會在接下來短短8分鐘裡，侃侃而談這本書和由書引發的思考...

在十多年前的時候 ，我讀一些很奇怪的革命歷史的書籍裡面，慢慢發現原來香港在19世紀末到20世紀初的時候，真的是個很獨特的環境。那個環境原來是跟整個東南亞的革命情勢有關，我講的可還不只是辛亥革命。包括越南的獨立運動，他早期很多成員都在香港活動，應該如果我沒記錯的話，越共的第一次黨代...

【飲食男女】今天在中國做生意，最要緊的就是膽量，尤其要夠膽定價。前陣子認識了一個市場營銷高手，他曾經做過一家新創立沒多久的白酒品牌，如今這個牌子已經穩站市場前列，成了馳名高檔貨。他說秘訣其實很簡單，那就是咬住貴州茅台不放。 無論去到那裏，不管一瓶茅台要賣多少錢，總之這款新酒就...

本來不想再說唐英年了，免得人家以為我是梁振英的「支持者」(「支持者」，多麼奇怪的說法，他倆用得著我們的支持嗎？)不料唐唐活得燦爛，自動奉上源源不絕的話題以解市民永日之困悶。最新一則自是轟動全城的緋聞事件。 婚外情到底會不會影響一個政治人物的前途呢？這得從兩方面來看，一方面是講...

【 明報專訊 】一九八九那一年，中央電視台以六集《河殤》震動了不少大陸青年。就連香港也有一些知識分子受到感召，熱熱鬧鬧地談了一陣子「黃土文明」與「藍色文明」的分別。回想起來，那套紀錄片的主題其實簡單得很，無非就是指出中國人總是背對海洋，面向平原，一天到晚念念不忘黃河這條「母親河」...

許多人形容唐英年陣營的挺唐言論是「國際笑話」，在我看來，這話其實只說對了一半。縱觀全球各地的政治選舉，固然從未出現過支持者會稱讚候選人「大智若愚」、「腳頭好」和「受神感召」之類的話。但是我們香港人又何必動不動就甚麼「國際笑話」，往自己臉上貼金呢？請回想一下自己小學時代選班長的經歷...

大家都曉得讚美人的話不能盡信，尤其是一場選戰裡面支持者稱賞候選人的話，那就是廣告，只會誇大產品的好處，不會道出它的弱點。但是在即將展開的特首選舉裡頭，我意外地發現唐英年陣營喊出的褒詞居然曲折而隱晦地說明了一些真相。 你看全國政協常委陳永祺，他說唐英年「大智若愚」，這話豈不間接...

沒錯，大學就和人一樣，它的出身只能部分限定它的精神，其真實面貌還是要靠它自己描繪。 正當香港大學高層把國家未來二當家請來主持校慶，還違反常規地讓他坐上校監道座；排除掉一群知名「不受歡迎」校友，好放下一室配得上「中國大學」新容顏的合格權貴；同時又使校園為警察盤據之際……；香港大...

特區政府為了吸引遊客，把香港定位為「盛事之都」，結果幾年下來，誰也沒見著什麼足以稱道的國際盛事。倒是祖國大地，從北京奧運、上海世博、廣州亞運、西安花博，一直到深圳大運，接連不斷，硬把中國辦成了「盛事之國」。 最近傳言上海可能要申辦2028年的奧運會，於是新浪微博做了一個民意調...

相信大多數讀者都有這樣一種能力，去書店買書或者去圖書館找書，拿起一本書很迅速地翻一翻，就能大概知道這是一本什麼樣的書。這個印象也許不十分準確，但是能夠起到初步的導航作用。電子書做不到這一點，因為電子書是不能翻的，即便可以跳頁瀏覽，你還是會覺得它慢。 意大利著名學者安伯托·艾可...

雖然港大很難擺脫它和殖民體制的歷史關係；然而，一間大學的本質和精神是開放的，永遠有待闡述和定義，也永遠不可能完全被它的過去捆綁束縛。 香港大學的副校長程介明先生近日努力發掘港大創辦史的中國因素，拿清廷命官和殖民地政府那一段往來證明香港大學果然從來就是「中國的大學」。或許，這就...

孫中山先生是香港大學最值得自豪的校友。只不過孫先生唸書的年代，港大還不存在，那時候有的只是港大前身「香港華人西醫書院」。千萬別小看這家學校，它的創辦人白文信爵士(Sir Patrick Manson)可是大名鼎鼎的「熱帶醫學之父」。正是這位蘇格蘭醫生發現了蚊子會攜帶疾病的事實，日...

狄奧更尼斯是古希臘哲學史上有名的怪人，衣衫襤褸，露宿街頭。柏拉圖說他活得像條狗，他老人家欣然同意。他認為偷寺廟的東西沒甚麼不對，吃人肉也不見得犯錯，甚至試過公然在市場上當眾手淫。然而，在其一切奇言異行之中，最酷的還是他的自殺。傳說在他九十歲那年決心赴死，辦法是忍住一口氣，不呼不吸...